Teriyaki Chicken/ 照燒雞腿排

Ni ma's Teriyaki chicken

今日晚餐:Teriyaki Chicken

在準備晚餐的時候，nini走進廚房問:「媽媽，你在煮什麼?」
媽咪:「我在弄Teriyaki Chicken啊!」

nini:「teriyaki chicken???? yucky chicken?? i don't want yucky chicken!!」
媽咪:「是teriyaki，不是yucky!!這個chicken不yucky的!!!很好吃的!!等一下你就知道!!」

晚餐的時候，nini吃了一口:「wow!!mommy, it's not yucky!!it's very yummy!!」

哈哈哈!是啊!!應該改名叫做 Teriyummy chicken!!!

這真是大人小孩喜愛的一道餐，nini吃的津津有味，雖然已經飽了，還說要再一碗!(沒真的再續碗就是了!呵呵~~)


【3Y3M】




【材料】
1. Chicken Thighs 數片 (為了健康和方便，我挑選去骨去皮的雞大腿)
2. Teriyaki醬汁:
mirin 3匙，醬油3匙，水3匙，糖1匙( 其實比例上可以自己調啦)
3. 薑末 少許
4. 醬油，糖，米酒，鰹魚粉 少許
5. 洋蔥切絲

【作法】
1. 先將雞肉畫幾刀，比較容易入味，煎的時候也容易熟。然後少許的醬油，'糖，鰹魚粉，米酒及薑末醃一下。
2. 熱鍋，不用放油，直接煎雞肉，煎至兩面有點焦黃。 盛起。
3. 清洗鍋子後，放入洋蔥絲，加少許的水，煨煮至熟透，再放一些調配的Teriyaki 醬汁。
4. 用小鍋煮剩下的Teriyaki醬汁，煮至醬汁滾，起泡，收乾一些水分後，淋在已煎好的雞肉片上。