Lemon Chicken

● Lemon Chicken ●
今天嘗試新的dish─Lemon Chicken 烤檸檬雞胸。嗯，一般來說臺灣人不太喜歡吃雞胸肉，恩~ 我想中國人都是吧~ 可是呢，我家就偏偏有個跟老外一樣超愛吃雞胸肉的Richard...真不愧在美國長大的小孩。既然他愛吃，我就得想辦法做些好吃又不乾澀的雞胸肉，這樣我也可以吃~ 呵呵~ 於是，這道菜就這麼產生了~

基本上，還蠻好吃的~烤完，淋上汁的檸檬雞胸，有醬汁可以沾，一點都不乾~ ^^ 很香唷~ Richard 非常的滿意~

《材料》：(可做醃四個雞胸肉)

1. 雞胸 4 個

2. 橄欖油 5 tea spoon /茶匙

3. 大蒜 3 瓣

4. 檸檬汁 2 table spoon /大匙

5. 檸檬皮 半顆 (洗乾淨，削下來就好了，我沒切碎啦....)

6. 九層塔 數片切碎( 其實，應該是用parsley/香菜，我冰箱只有九層塔來代替)

7. 醬油 2 table spoon /大匙

8. 鹽 少許

9. 胡椒 少許

《作法》：

1. 把以上的材料混合，然後將雞胸肉洗淨、擦乾後，放下去醃2 個小時，請置於冰箱中。

2. 烤箱預熱

3. 先將雞胸肉的兩面煎至有些許金黃

(我省略這個步驟，因為懶，這樣要洗的鍋子很多。有點焦焦的、金黃，會比較好看我想~)

4. 把雞胸肉和醬汁一起放入烤箱中，烤個12-15分鐘。

我有將烤盤鋪上錫箔紙，再放入雞胸肉和醬汁，最後再用一張錫箔紙蓋著烤盤，以免水份全部烤乾造成雞肉太乾澀。

5. 烤好的雞胸肉放在盤子上，烤盤錫箔紙上的醬汁，不要丟掉，把過多的橄欖油倒掉後，淋一些在烤好的雞胸肉上，其他的倒在盛醬汁的小盤子中，要吃的時候可以當沾醬。

基本上一個人約吃一片雞胸肉，我做四個是加上隔天的午餐~ ^^