什錦菇雞肉飯

今天的營養晚餐--什錦菇雞肉飯

【材料】
薑 2-3小片
醬油 1.5大匙 (我用日式soba sauce蕎麥麵醬油，這味道比較淡。要味道重一點的，可加點醬油)
去骨雞腿肉 1-2塊
米 2杯 (看平常煮飯放幾杯米，照舊。我們放兩杯米是晚餐+隔天午餐的量。)
各種菇類 隨意 (我今天放秀珍菇、香菇、磨菇)
紅蘿蔔 半根
酒 1大匙(可省略)
烹大師 少許

【做法】
1.將去骨雞腿肉切小塊，以醬油、酒、烹大師、薑片醃。
2.米洗淨，放進電鍋，鍋內的水照一般煮飯的量放，但是要扣除淹雞肉醬汁的量，才不會太濕軟。
3.各種菇類洗淨、切好。
4.紅蘿蔔刨絲。
5.把醃雞肉的醬汁和米扮勻，將雞肉、各種菇類、紅蘿蔔一層層平鋪於米上。
6.照一般煮飯方式煮，飯熟了之後，將所有的料和飯拌勻。

老實說，這味道比較淡，因為我沒加一般醬油，還不錯吃啦!營養很夠是真的!除了什錦菇雞肉飯，還有另外兩道簡單的菜，燙青菜和皮蛋豆腐，nini 和daddy都很捧場，都說好吃! nini原本用湯匙吃，吃到後來，nini 跟daddy要了筷子，想學大人用筷子吃飯。

nini認真的用筷子扒飯~~~

【2Y4M】