蘑菇豆腐 & 糖醋肉片

【材料】
1. 蘑菇數朵
2. 嫩豆腐一盒
3. 維力炸醬 1-2 大匙 (這是臺灣帶過來的，不知道這兒有沒有就是了!應該可以自己調配，用沙茶醬、醬油、糖、甜麵醬和豆瓣醬去調。)
4. 蔥一根
5. 醬油少許
6. 糖少許

我做的蘑菇豆腐實在很簡單，真的是懶人食譜，寫出來都覺得不好意思!哈哈~~

【作法】
1. 蘑菇切片，放入鍋中，加半碗水，中火煮熟。
2. 蘑菇煮的差不多之後，豆腐切小塊，放進去一起煮。
3. 加入維力炸醬 1-2 大匙，輕輕拌勻。
4. 再加醬油和糖調味，若想吃辣的，加豆瓣醬和蒜蓉辣椒醬。
5. 煮熟、拌勻，撒上蔥花，就可以上菜了!

糖醋肉片
【材料】
1.小里肌 一條，切薄片
2.洋蔥、紅蘿蔔，切片
(應該是用的洋蔥、紅椒、黃椒和鳳梨，但是，家裡冰箱剛好都沒有!哈哈!就有什麼用什麼。)
3. 醃醬: 醬油2匙、糖1匙、米酒少許
4. 麵粉 (要炸肉片之前才裹麵粉)
5. 油 適量
6. 蛋一顆
7. 糖醋醬: 番茄醬7-8大匙、白醋約2-3小匙、糖2-3匙 (可依自己喜好調配)
8. 水


【作法】
1. 把切片的小里肌放入醃醬中，再打一顆蛋，拌勻。放入冰箱靜置半小時。
2. 加油，熱油鍋後，要炸肉片之前，才把肉片一片一片的沾裹麵粉，再放入鍋裡炸，炸至兩面金黃。 (因為是薄片，所以熟的也蠻快的啦，就算沒很熟，也沒關係，因為之後我還和蔬菜一起煮一次。)
3. 炸好的肉片，放在舖有餐巾紙上的盤中吸油、瀝油。
4. 用另外的鍋子，炒洋蔥和紅蘿蔔一下，然後加水，悶熟、悶軟。
5. 把炸好的肉片放進悶軟的蔬菜中，加糖醋醬，拌勻，中火煮一下。
6. 若太濃稠，可加些水。試試看味道如何，依自己喜好再做調配，即可。




【2Y7M】