地瓜圓

回臺灣的時候，媽弄了芋圓和地瓜圓，超好吃! 我真不懂，怎麼這邊的地瓜那麼大~~ 是我買錯了嗎? 我在華人超市買的耶! 就只有兩種地瓜，一種是日本紫番薯，一種是番薯。我決定買番薯，因為比較便宜!哈哈哈! 但是，一個就超大的~ 結果，我買了個像顆炸彈一樣的大的地瓜!! 希望第一次試做地瓜圓能夠成功!

下次要來做芋圓和地瓜圓兩種! 但是，我得先搞清楚芋頭要買大顆的，還是小顆的!

芋圓/地瓜圓材料：
芋頭或地瓜圓....300g / 10.6 oz
地瓜粉.....120g / 4.3 oz
太白粉.....30g /1 oz
水....120cc / 4 oz
糖.....2大匙

【作法】

1.芋頭或地瓜去皮蒸熟，壓成泥。
2.加入地瓜粉、太白粉、糖，攪拌均勻，視情況慢慢加入水。
3.搓成條狀，然後切小小塊，丟入以滾的熱水中，煮至浮起來。
4.撈起，以冰水鎮涼，就可以加入甜品內，