珍珠丸子

絞肉是我們家冰箱必備之肉類，因為它可以做多種變化的料理。昨兒個想到還有包糯米一直在櫃子的角落，一包很完整的連開都沒開過!!再這樣下去，實在很對不起糯米!既然有絞肉，有糯米，就乾脆來做個珍珠丸子吧!!!

小時候，最愛韓媽媽做的珍珠丸子!! 那可是我每年在教會一家一道菜的聖誕聚餐中最期待的一道菜之一!還記得，我和Kent在謝飯禱告前就已經先卡好位子，站在那兩大盤珍珠丸子前面，虎視眈眈，等著好時機下手呢!!

話說回來，我也有點擔心nini年紀小，她的胃對於糯米可能不是那麼容易消化。本來想就乾脆放棄糯米，改用平常煮飯的米，可是，這樣，我那包糯米還是被冷落在角落中，這也不是個辦法。想了想，我決定先把糯米泡了一天，今天晚上才來做珍珠丸子。

為了讓珍珠丸子更營養些，我還在絞肉中放了蝦仁、香菇和剁的很碎很碎的蔥，再加些糖、醬油膏、醬油、香油、白胡椒粉、米酒，太白粉，拌勻、調味。 最後就捏一球一球的再裹上一層瀝乾了的糯米，就拿去蒸個20分鐘左右。

晚餐時，nini邊吃邊舉起姆指說:「好吃!!」 她吃了三個半快四個，也算吃得蠻多的了! 大概是不常做的料理，她就很認真也很願意吃。ni爸晚上加班加的蠻晚的，回到家才吃晚餐，雖然，他吃的是再次加熱過的珍珠丸子，但，還是一樣好吃啦!!