椰奶凍

媽媽寶寶游泳課的Karen教我做這椰奶凍。超簡單，又超好吃咧!非常適合我這種懶惰宅媽!
我其實一直以來都不太喜歡吃椰子口味的東西，因為我不喜歡椰子粉的口感。但是人家特地做了一盒請我和nini吃，我也就收下了。回到家，打開來給nini吃，自己也吃了一口!哇賽! 超好吃的咧!而且，這沒有粉唷，口感就跟豆腐一樣~香甜可口，軟軟的很好吃!


【椰奶凍】

牛奶                3.5 cups

糖                    0.5 cups sugar

Gelatin            2 Bags

Coconut Milk  1/2 can

【作法】

1. 將牛奶、糖和gelatin 一起煮，攪拌均勻。

2. 加入1/2罐的coconut milk (椰奶)。

3. 拌勻、冷卻。

4. 置入容器中，並置於冰箱冷藏至結凍，即可。

我今天一清早五點左右把夏令營的東西做完之後，其實，清醒了那麼久，也沒辦法馬上睡著。乾脆回床上睡覺前先摸去廚房，弄了一鍋。沒兩三下就可以置入容器，放冰箱冷藏。

早上出門去給Gene看牙齒的時候，帶了其中的一小盒。也讓Gene & Reyna 當白老鼠，他們也都說好吃呢!!!

不是我自己在自吹自捧，真的蠻讚的唷!!又爆簡單的! 喜歡的人，可以嘗試看看唷!!

ni語錄 - 阿嬤在監獄?!

昨兒個收到阿公從臺灣寄來的包裹....裡面全部是nini的東西!!!只有一罐八仙果是給我的，大概之前我咳得太兇，所以寄一罐八仙果給我保養喉嚨用。

我沒有把寄來的東西全部都給nini看，今天nini發現阿公阿嬤還寄了手錶給她!!!還是Hello Kitty的呢!!!
nini非常開心。
nini:「媽咪，我想打電話給阿嬤，她買hello kitty手錶給我耶! 我要跟她謝謝..」

ni mom:「對啊! 阿嬤為了你這手錶去吃麥當勞快樂兒童餐耶!!」

nini:「那你趕快打電話給她啊!」

ni mom:「好啊~~ 啊!!!不行啦!too late! 現在是她們星期五早上，阿嬤已經在jail (監獄)了啦!!」

nini:「阿嬤在jail (監獄)???」

ni mom:「 喔!哈哈哈~~ 對啊!她在jail (監獄)，她每個星期五都去女子監獄傳福音啦!」

哈哈哈~~ 講的好像阿嬤被抓去關一樣.... 阿嬤，拍寫啦!

我們家ni阿嬤，除了教會服事，還參與過少年輔育院、女子監獄的福音事工，我還沒來紐約唸書的時候，也跟著阿嬤去少年輔育院和女監上課，我們辦了很多年的少年輔育院夏令營呢!ni阿嬤現在還做老人中心的福音事工。求神親自祝福ni阿嬤為神所擺上的一切。

 【3Y6M】

groundhogs & gophers

星期六在Turtle Back Zoo的時候，nini問了個問題:「groundhog 和 gopher 一樣嗎?」 宅媽當時回答:「應該不一樣，但是，我不知道哪裡不一樣。」所以，宅媽回家上網查了查， 到底哪裡不一樣! 而且阿，還真巧!!我們上個星期五才在圖書館借了本書「Groundhog gets a say」，我們也拿出來認真的看了看! 哈哈~ 早知道，去動物園之前應該先看這本書的!!!這還真是本有趣的書啊!!

What is the difference between a gopher and groundhog?

Key Differences
Groundhogs are larger than gophers and have stronger forepaws and bodies. They're avid swimmers; gophers aren't exactly water-bound and sometimes drowning and flooding their tunnels is used as a means of exterminating them, unfortunately and very inhumanely.
Groundhogs measure about fifteen to twenty-five inches in length and weigh between four and nine pounds, but can, if they live long enough, grow to be as heavy as thirty pounds.
Gophers (pocket gophers, the "true" gophers, called this because of the food-storage pouches in their cheeks) are smaller and measure anywhere from four to twelve inches in length, and weigh as little as three centigrams (three-hundred grams or so) or as much as two pounds and change (about a kilogram).
Groundhogs hibernate; gophers don't. Groundhogs swim; gophers don't (at least not very well).
Groundhogs breed in their second year, having only one litter per year; gophers breed in their first year and can have two litters per year. Both give birth to relatively blind and helpless young.
Do not attempt to make pets of either of these animals unless you are an experienced handler of wildlife or have done PLENTY of research! They can be very sweet pets, but the last thing you want to do is kill one in captivity because of your own negligence or innocent ignorance.
Groundhogs are more aggressive than gophers; gophers are quite docile and more easily tamed; either can be raised in captivity in the proper environment and with proper feeding. Even groundhogs can be tamed, but their aggressive nature can be problematic and you have to work hard with them to make them sweet and cuddly.
The groundhog has a national holiday named after it; sadly, the sweet little gopher doesn't. (Gophers are very beneficial in gardens and eat weeds in addition to our prized roots and bulbs; given the chance, they can do more good than harm, but if you plant only desired items and eliminate all weeds, gophers have nothing to eat but what you give them, which makes them your competitor rather than your helper. They like dandelions and most tubers and bulbs.)
Groundhogs don't have many natural predators due to their size; gophers have quite a long list of natural predators: cats, dogs, coyotes, snakes, raptors (owls, hawks, etc.,) weasels, badgers, and skunks.
Groundhogs stand upright outside their burrows and warn one another of danger. It's common to see them foraging or alert outside their homes. Gophers are not as bold.

What's a Groundhog, Exactly?

The groundhog, also known as the woodchuck (or land-beaver, or whistlepig) is a large rodent belonging to the same marmot family as ground squirrels.
Groundhogs are lowland (rather than mountainous) creatures, common in North America and in the northeast- and central-US. They're also found in Alaska, with their habitat extending into southeast to Alabama.They can live up to six years in the wild, but one kept as a pet lived to be twenty-two years old.

What's a Gopher, Exactly?

Gophers are burrowing rodents in the Geomyidae family. Several kinds of ground squirrels of the Sciuridae family are called gophers but are not "true" gophers.
There are so many different kinds of gophers, it's best if you read up on them here: http://en.wikipedia.org/wiki/Pocket_gopher. Check out the links at the bottom and they'll tell you all you need to know about a large variety of this cute little species.

Ovaltine Milk Raisin Bread

Ovaltine Milk Raisin Bread

Ingredients

milk       1 cup
butter     1.5 tablespoons
egg        1
honey     2 tablespoons
salt        3/4 teaspoon
sugar     1.5 tablespoons
flour      2 1/2 cups
ovaltine  2.5 tablespoons
active dry yeast 2 teaspoons active dry yeast

raisin     1/2 cup

sweet/ light/ 2 lb

做了兩條送好姊妹們吃， 我自己也沒吃過加了葡萄乾的阿華田牛奶麵包，據說蠻不錯的!今天早上nini吃完早餐後，請她自己去看書，我就趕快抽空去做了條阿華田葡萄乾麵包!!恩，葡萄乾我這次沒放那麼多，那兩條送人吃的，放了很多的葡萄乾，大概放了3/4 - 1盃的葡萄乾!哈哈~~
午餐後，拿出麵包，放涼，切開來~還不賴咧!!

馬上切兩片來吃吃! 哈哈哈~~
鬆鬆軟軟的，帶點甜甜的味道，還有葡萄乾!! 好吃好吃!!這大概是我做過最好吃的一個了!!!
 

啦啦隊ni

上次在phebe 姨姨家帶回了兩個pom poms (啦啦球)，從此我家的啦啦隊長nini 多了個pom poms 增加氣勢! 常常拿pom poms出來加油....

啦啦隊長nini很認真，平常大小事加油就算了，但是，這個小孩很有參與感，連我去上廁所她都要跟進來。跟進來就算了，還拿著她的pom poms 一起進來幫我跳舞加油!!! 什麼事不認真，這種事那麼認真做什麼啦!!!!! 真是受不了!!!

今天，她去蹲馬桶的時候，我拿著pom pom進去要幫他加油!卻又被她阻止。
我:「你每次都幫我加油，這次換我來幫妳加油啊!」

nini:「no, I'm a big girl now.」

我:「那我也是big girl 阿，你幹嘛幫我加油?!」

 nini:「因為我怕你大不出來啊~~~」

宅媽整個無言，實在是個孝順又好心的小孩啊!!!!!!!!!!!!!!!

【3Y6M】

ni語錄 - the story of Hannah

昨天離開教會後，我問nini:「nini, 你們今天主日學上課講什麼故事啊?」
nini:「喔，Teacher Cirrus 講Bible story....」

我:「我知道她講聖經故事啊，我是問你，她講什麼故事啦?」

nini:「Hannah! She told us the story about Hannah. She was very sad because she doesn't have children. But she wants children. so she pray to God. And then God gave her a baby.」
(哈拿! 她講哈拿的故事。她很難過，因為她沒有小孩，但是她想要小孩，所以她向上帝禱告。後來，上帝給她一個baby。)

我:「Where did she go for prayer ?」
(她去哪裡禱告啊?)

nini:「She prayed at a coconut tree!!」
(她去椰子樹那邊禱告~)

我:「coconut tree??」 很好，你又開始給我亂掰了!!!
(椰子樹???)

nini:「yes, coconut tree. She went up to the coconut tree, all the way up and prayed!」
(對阿，椰子樹!她到椰子樹上，到最上面那邊去禱告!!!)

我差點昏倒~~~Hannah還爬到樹上去禱告咧!!!真是對不起Cirrus.....哈哈哈哈~~

我:「nini, i don't think teacher cirrus told you that Hannah climbed up to a coconut tree and prayed! Hannah went to a temple to pray.」
(nini，我想cirrus老師沒有跟你說Hannah爬到椰子樹上去禱告! Hannah 是去聖殿禱告啦!!)

nini:「Oh! Right!She went to Temple to pray! not a coconut tree! hahhahaha」
(喔!對啦!她去聖殿禱告啦! 不是椰子樹啦~~哈哈哈哈)

哀，親愛的~~忘記了就說忘記了。不用瞎掰啦!要掰，也掰的有點道理，有點邏輯一點嘛!!還爬椰子樹去禱告咧!!虧你想得出來~~

【3Y6M】

Turtle Back Zoo

這次Daddy排除萬難，守信用帶nini去她朝思暮想的動物園! 剛好~~前一天晚上我才發現，原來，今天是七夕- 中國情人節! 呵呵，真是浪漫啊，情人節去小小孩的動物園過!!! 這個位於NJ的Turtle Back Zoo我們去年在ni媽生日的時候，有來玩過!今年則是情人節來Turtle Back Zoo!哈哈! 我們真會挑日子來玩啊!!都是重要日子才來呢!!

一進動物園，先去廁所報到，之後一出來就看到這小噴水池，nini就接往噴水池衝去，開始玩水!還趴在水池邊撿池子裡的銅板、丟銅板、玩水玩到不想走.... 讓她玩了一下之後，ni媽再三提醒她:「我們是來看動物，不是來玩噴水池的~~~」 nini 只要看到水，就很high...可是，如果，整天就耗在這小噴水池，就真的虧大了!!! 所以，讓她玩一玩之後，ni媽還是左騙右拐的把她叫去看對面的企鵝....

還拿出她的望遠鏡來瞧瞧這些可愛的小企鵝

小土播鼠

nini問了一個蠻不錯的問題:「Is groundhog and gopher the same?」 這，把我問倒了，我也不知道。所以回家上網查查，groundhog 和gopher的區別。

夏天就是要這樣玩!

玩到全身濕搭搭

配合情人節，自備點心: 阿華田牛奶麵包+果醬

yummy!

接下來就是我們的重點行程之一: 餵小鸚鵡! 也是我們入園後唯一付費的活動。 bird stick: $2 一支，我們也只買了一支。餵小鳥不難，但是要讓小鳥站在我們的木片上則需要不少耐心，手也要夠穩。我們待在這鸚鵡園等小鳥上鉤，就花了不少時間。這鸚鵡園大概是最熱門的區之一了，不論大人小孩都玩得很開心!!

daddy幫nini 抓了一隻小鸚鵡!

yeah!小鸚鵡上來了!!媽媽說要有耐心，要穩住!

yeah! I got one by myself!

Look!! so cute!

嘿嘿~ 我也抓到了一隻!

走累了，讓媽媽扛著，無所謂。
但是...你這樣我是要怎麼看路啊?!

我們玩到動物園關門，才依依不捨的離開，邊走還邊玩...愛玩的小孩，什麼都可以玩，什麼都好玩，連這矮圍牆也可以走得很開心!!

See, I can balance!

在離開之前，我們看到草坪上有一隻孔雀在閒晃，nini 一點都不怕地走過去，告訴孔雀:「peacock, please show us your feather~~~」(孔雀，請讓我們看你的羽毛~~~)

nini:「peacock, please show us your feather~~~~」

感謝主，今天天氣還算不錯，中午的時候出大太陽，很熱，但動物園裡有不少噴霧噴水的地方，可以消暑，下午有涼涼的風，也就沒那麼熱。我們玩到動物園關門，雖然天開始有烏雲，但一直到我們開車上高速公路了才慢慢飄雨。感謝主讓我們有個愉快的動物園Family Day!

【3Y6M】

阿華田牛奶土司

Ovaltine Milk Bread
Ingredients

milk       1 cup
butter     1.5 tablespoons
egg        1
honey     2 tablespoons
salt        3/4 teaspoon
sugar     1.5 tablespoons
flour      2 1/2 cups
ovaltine  2.5 tablespoons
active dry yeast 2 teaspoons active dry yeast

sweet/ light/ 2 lb

手癢，煮晚餐的時候， 也忍不住做了阿華田牛奶麵包! 哈哈! 這真的是家裡有什麼放什麼!當我把一杯牛奶倒進鍋裡、切好butter後，我再找其他的量匙，準備量蜂蜜，可是，怎麼找都找不到!!一定是nini昨天晚上拿去玩了!!!我去她的廚房、冰箱裡找也找不到~~這下慘了!沒有量匙...這該怎麼辦!!?!
我只好用吃飯用的湯匙當tablespoon,拿鹽巴盒子裡的小湯匙當teaspoon!

我還自作聰明的放了大約兩匙半的阿華田粉進去!
哈哈~~有人吃過阿華田麵包嗎? LOL
這次的設定，我沒有按「基本/ 白麵包」，而是設成: sweet bread, light color crust 然後是兩磅的吐司。
又是一個胡搞瞎搞的麵包! 希望成果不會太糟才好!

剛出爐的阿華田麵包

看樣子，這阿華田麵包應該不賴!!

【note to myself】
1.我覺得「sweet」的設定還不錯耶!烤出來的麵包蠻鬆軟、蠻有彈性的!而且外層的皮薄又脆!!
   「basic/ white(基本/白吐司)」烤出來外皮的比較厚，也比較硬。

2. 用阿華田是因為家裡剛好有，下次，去買巧克力和可可粉來試做巧克力吐司!!

3. 盡快把量匙找出來!!以後還是用量匙去量，比較不會心虛! 這次真的是瞎貓碰到死老鼠，給我矇對了!! 感謝主!沒讓我浪費掉這鍋麵粉!!

ni語錄 - write names

nini拿了一本書對我說:「mommy,  can you help me write names here?」
(媽咪，你可以幫我在這邊寫名字嗎? <他用的名字在英文是複數)
ni媽:「write names? what names?」
(寫名子?寫什麼名字?)

nini:「i need you to help me to write-- Justin, Hello Kitty and Stephanie! 3 names!」
(我需要你幫我寫: Justin, Hello Kitty 和 Stephanie.三個名字!)

ni媽:「why?」
(為什麼?)

nini:「so i can share the book with them!! I can take care of them. just like when i was a baby, you take of me. you read this book to me. I can read to Justin and Hello Kitty......」
(這樣我就可以和他們一起分享這本書。我可以照顧他們，就像我是baby的時候，你照顧我一樣。你念書給我聽。我可以唸書給Justin 和Hello Kitty聽......)

**Justin 和Hello Kitty是nini 的假想弟弟和妹妹
【3Y6M】

National Watermelon Day

無意中發現原來今天(8/3)是National Watermelon Day!! 哈哈! 這麼可愛!還有西瓜日?!! 那~ 我們就配合今天，吃西瓜來慶祝吧!!! yeah~~~ 大家一起來吃西瓜吧!!

鮭魚蝦蝦捲捲麵

今日晚餐: 鮭魚蝦蝦捲捲麵
這晚餐是宅媽的超級懶人料理，醬料煮一下，調個味、青花菜燙一燙、鮭魚肉排(Costco買的冷凍鮭魚肉排)和蝦子都只要煎熟就可以，最後在通通放在一起，擺盤就好了。老實說，這晚餐一點都不用大腦! 困難度只比泡麵難一點而已! 哈哈!!雖然簡單，但是營養很夠的!

吃完這一餐，我們又得去超市採購了!! 哈哈哈....

泡水ni

在另一張SD card裡面找到那天去Phebe姨姨家烤肉的玩水的照片!

玩得全身濕，才盡興!才叫做玩水嘛!!

【3Y6M】

飲茶

我們家通常是周間三餐自己煮在家吃；周末天氣好的話，準備簡單食物外出，在公園野餐；星期天90%不在家煮的，一天都在外頭，晚餐大部分都是買外賣回家 吃。飲茶，我們很愛，但是，我們很少去飲茶的!上上個星期六，我們臨時決定去飲茶，享受我們的Family time!!!

那天天氣預報，氣溫會高達108度! 我們去的餐廳居然冷氣壞掉!!!天阿~~難怪剛剛一路進來就看到每個人都拿菜單或紙巾當扇子搧風! 桌上的熱茶，一點兒都不想喝~~ 冰水倒是喝了不少! 沒有空調，是比較悶一點，雖然如此，我們還是很享受的吃東西啦~~

鮮竹卷

被Lynn 看出來我不知道這疊叫什麼名字!哈哈哈!

謝謝Lynn啦~~

蒸排骨

我們一家三口都喜歡吃鳳爪!!
ni阿公、阿嬤和舅舅也是!!!
所以，鳳爪是一定不能少的!

nini的最愛: 腸粉 & 鳳爪

好吃!好吃!期待下一次的飲茶~~

【3Y6M】

Cranberry Oat Bread - 2

昨晚做的麵包今天吃完早餐就只剩三分之一了，daddy還帶了兩片去公司吃。雖然我還沒有買高筋麵粉，但是，手癢的我，同樣的食譜又做了一次，只是這次多加了點麵粉，希望別太濕。
我放了一些麵粉在旁邊，如果揉好麵糰，醒麵的時候，發現還是太濕的話，可以加一點。

醒麵的時候，我還去照了一張相，看起來還不錯的樣子。

麵團發酵中

之後我就忙我自已的事情了，nini在客廳聽音樂，剪貼做勞作。等我再回去看的時候，發現有人把我放在桌上的麵粉倒進去了!!! 家裡就nini和我，不是我，那還會是誰?!我們家是沒有阿飄的!!!

看到撒在麵團上的那些麵粉，實在很無言。我知道nini也想參與啦，把她叫過來看麵團，問她為什麼要放麵粉進去。她告訴我:「我以為你忘記放進去了，所以我幫你....」 哀，真是個貼心的好幫手!!!

沒關係，既然都放了，我就把那些麵粉稍微均勻的抹在表面當裝飾，等等就跟麵團一起烤吧!

我也有幫忙喔!!!

Cranberry Oat Bread
Ingredients

1 cup water
1 tablespoon butter
2 tablespoons honey (i added another 1/2 tablespoon)
3/4 teaspoon salt
1/3 cup old-fashioned oats
2 1/2 cups bread flour (i used all purpose flour and added 1 tablespoon more)
1 3/4 teaspoons active dry yeast (i used 2 teaspoons)
1/3 cup dried cranberries (i added almost 1 cup)

white bread/ medium/ 2 lb



【notes to myself】
1. 上方還是有些塌陷，不知道是什麼原因，我已經多加了麵粉! 但是，口感不錯，我很喜歡，和昨晚做的一樣，符合食譜上所說的，是屬於濕潤型的麵包，口感和昨晚的也一樣，很好吃。唯一和食譜的差別就是，這麵包烤好後上方有些塌陷，外型不是那麼漂亮、討喜。不知道是不是因為我用的是中筋麵粉的關係! 等買到高筋麵粉，我再來研究看!!

2. nini撒上去的那些麵粉，烤出來還是一樣白白的，不難看，看起來像是那種鄉村風味的麵包!算她歪打正著啦!

Cranberry Oat Bread

Cranberry Oat Bread
Ingredients

1 cup water
1 tablespoon butter
2 tablespoons honey (i added another 1/2 tablespoon)
3/4 teaspoon salt
1/3 cup old-fashioned oats
2 1/2 cups bread flour (i used all purpose flour)
1 3/4 teaspoons active dry yeast (i used 2 teaspoons)
1/3 cup dried cranberries (i added almost 1 cup)

white bread/ medium/ 2 lb



【notes to myself】
1.太濕，上方有塌陷。下次再放cranberries的時候，如果覺得麵團太濕，就再多放一點麵粉(或許在多個1/4杯或1/2杯)，而且照食譜上的高筋麵粉試試看。也可以多放些其他堅果類或是葡萄乾。

2. 這個鬆軟度我喜歡。nini和Richard也都很喜歡。尤其是剛烤出爐的，香噴噴!

3. crust color 我覺得light比較好一點，medium的顏色有點太深了。

4. 攪拌槳在拌勻添加物品後，開始醒麵之前先拿下來，順便整個型，再放回去。可按暫停紐。