Cranberry Oat Bread - 2

昨晚做的麵包今天吃完早餐就只剩三分之一了，daddy還帶了兩片去公司吃。雖然我還沒有買高筋麵粉，但是，手癢的我，同樣的食譜又做了一次，只是這次多加了點麵粉，希望別太濕。
我放了一些麵粉在旁邊，如果揉好麵糰，醒麵的時候，發現還是太濕的話，可以加一點。

醒麵的時候，我還去照了一張相，看起來還不錯的樣子。

麵團發酵中

之後我就忙我自已的事情了，nini在客廳聽音樂，剪貼做勞作。等我再回去看的時候，發現有人把我放在桌上的麵粉倒進去了!!! 家裡就nini和我，不是我，那還會是誰?!我們家是沒有阿飄的!!!

看到撒在麵團上的那些麵粉，實在很無言。我知道nini也想參與啦，把她叫過來看麵團，問她為什麼要放麵粉進去。她告訴我:「我以為你忘記放進去了，所以我幫你....」 哀，真是個貼心的好幫手!!!

沒關係，既然都放了，我就把那些麵粉稍微均勻的抹在表面當裝飾，等等就跟麵團一起烤吧!

我也有幫忙喔!!!

Cranberry Oat Bread
Ingredients

1 cup water
1 tablespoon butter
2 tablespoons honey (i added another 1/2 tablespoon)
3/4 teaspoon salt
1/3 cup old-fashioned oats
2 1/2 cups bread flour (i used all purpose flour and added 1 tablespoon more)
1 3/4 teaspoons active dry yeast (i used 2 teaspoons)
1/3 cup dried cranberries (i added almost 1 cup)

white bread/ medium/ 2 lb



【notes to myself】
1. 上方還是有些塌陷，不知道是什麼原因，我已經多加了麵粉! 但是，口感不錯，我很喜歡，和昨晚做的一樣，符合食譜上所說的，是屬於濕潤型的麵包，口感和昨晚的也一樣，很好吃。唯一和食譜的差別就是，這麵包烤好後上方有些塌陷，外型不是那麼漂亮、討喜。不知道是不是因為我用的是中筋麵粉的關係! 等買到高筋麵粉，我再來研究看!!

2. nini撒上去的那些麵粉，烤出來還是一樣白白的，不難看，看起來像是那種鄉村風味的麵包!算她歪打正著啦!