Cranberry Oat Bread

Cranberry Oat Bread
Ingredients

1 cup water
1 tablespoon butter
2 tablespoons honey (i added another 1/2 tablespoon)
3/4 teaspoon salt
1/3 cup old-fashioned oats
2 1/2 cups bread flour (i used all purpose flour)
1 3/4 teaspoons active dry yeast (i used 2 teaspoons)
1/3 cup dried cranberries (i added almost 1 cup)

white bread/ medium/ 2 lb



【notes to myself】
1.太濕，上方有塌陷。下次再放cranberries的時候，如果覺得麵團太濕，就再多放一點麵粉(或許在多個1/4杯或1/2杯)，而且照食譜上的高筋麵粉試試看。也可以多放些其他堅果類或是葡萄乾。

2. 這個鬆軟度我喜歡。nini和Richard也都很喜歡。尤其是剛烤出爐的，香噴噴!

3. crust color 我覺得light比較好一點，medium的顏色有點太深了。

4. 攪拌槳在拌勻添加物品後，開始醒麵之前先拿下來，順便整個型，再放回去。可按暫停紐。