改善嬰幼兒腸胃不適

益生菌-改善嬰幼兒腸胃不適(轉貼/節錄)

文／中國醫藥大學副教授許清祥

人的腸胃道中存在的細菌約有十兆，比起人體全部的細胞還要多出十倍，如果做起怪來，可真不得了，因此腸內菌叢的生態就十分重要了，如果好菌少了，壞菌就會乘機壯大，引起腸胃道的問題。
【4種類】
指長期與人類共生的低病原性腸內菌，包括乳酸桿菌（Lactobacilus）、比菲德桿菌（Bifidobacterium）、腸球菌（Entrococcus）、或酵母菌（Saccharomyces boulardii）。

【5好處】
這些細菌與人類的關係屬於互利共生，他們從人體獲得生長所須養分，但是也會回饋許多的好處給人體。
1.產生乳酸、醋酸、過氧化氫及殺菌素不利於壞菌生存，使病原菌在體內增殖機會減少。
2.降低腸桿菌製造有害毒素之機會。
3.幫助營養素、礦物質的代謝吸收。
4.幫助合成葉酸及維生素B群。
5.幫助刺激人體免疫系統，提高人體免疫力，好處多多。

益生菌療法改善腸胃不適
由於現代人注重衛生，食物飲水多經過消毒殺菌，再加上抗生素的使用，腸內的好菌也就跟著減少。有鑑於此，許多學者專家開始大力倡導益生菌療法，也就是從日常飲食中大量補充益生菌，來促進腸胃道機能的健康，尤其嬰幼兒時期正是人體免疫系統的建立與調整的黃金期，如果能加強益生菌療法對於日後的健康，具有關鍵性的影響。

不適1.乳糖不耐症
症狀：飲用牛奶後會腸鳴、腹瀉的現象。
病因：患有乳糖不耐症的人，其乳糖的分泌量少，有的甚至不分泌，因此乳醣在大腸才被細菌分解，此時所產生的乳酸和二氧化碳刺激腸道，導致腹痛和腹瀉。
比例：由於種族的差異，東方寶寶約有10～15％屬乳糖不耐症。
解決方式：除了將牛奶稀釋外也可以多補充乳酸菌或優酪乳，因為優酪乳中的一部分乳糖被乳酸菌分解，乳糖的量減少。此外，乳酸菌會抑制其他細菌生長，乳醣分解成乳酸和二氧化碳之現象，因此降低症狀可以獲得改善。

不適2.細菌性腹瀉
症狀：食入不潔淨的食物及飲水而引起腹瀉，根據研究，即使吃了同樣被病菌污染的食物，但是並非所有食用者都出現食物中毒的症狀。
病因：食物予飲水中含有大腸桿菌、沙門氏菌、痢疾桿菌、肉毒桿菌、葡萄球菌、霍亂弧菌及傷寒菌。
解決方式：只要腸內乳酸菌多，乳酸菌所產生的大量乳酸就會抑制病原菌的活動。如果乳酸菌少，抵抗力就會減弱，就無法抑制病原菌的繁殖。乳酸菌可調整腸道細菌叢的平衡，使腸的運動處於正常狀態，且可提高對病原菌的抵抗力，預防腹瀉。

醫學辭典~乳酸菌可抗菌！
1960年夏畢羅博士（Ari Shapiro）就證實優酪乳可以治療使用抗生素後引起的腹瀉。1963年Niv和Greestein證實優酪乳有殺死腸道害菌的能力。
1973年義大利的Salvador和Salvadori也證實優酪乳可顯著地降低腸道裡致病性大腸桿菌的數目。因此，優酪乳對抗病菌的能力來自活的乳酸菌本身、乳酸菌的代謝物及酸性環境，抗菌效果來自乳酸、過氧化氫、膽鹽、bacteriocins及類抗生素物質。

不適3.便秘
症狀：與腹瀉相反，便秘時大便的水分在70％以下，糞便變硬。
病因：大便的水分減少是由於大便在腸中滯留的時間長，水分被吸收所致。
解決方式：乳酸菌可促進腸道的蠕動，縮短糞便在腸中滯留時間，使糞便含水量增加，易於排出。經常便秘的嬰兒多補充乳酸菌，自然可以防止便秘。有時候嬰兒奶粉的成分也會造成便秘，如果蛋白質比例過高，也會造成便秘。這時候更換奶粉，或增加牛奶濃度，也會改善便秘的情形。

醫師叮嚀
小寶寶出生後，面對充滿致病微生物的環境的確是一大挑戰，尤其腸胃道更是人體的第一道防線。幸好乳酸菌是我們的好朋友，可以幫助我們對抗壞菌。要補充乳酸菌，常喝優酪乳、優格是個好方法，一般市面上的高濃度乳酸菌也可以使用。多吃益菌，對人體有益無害。


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聰明選擇&食用益生菌

目前市面上的益生菌種類繁多，要選哪一種、要怎麼食用，對很多家長來說都是個困擾。范正欣醫師指出，目前最常見最容易取得的益生菌食品就屬乳酸菌類製品，包括優酪乳、優格、養樂多、起司等，但像優酪乳、優格、養樂多中的乳酸菌屬於活菌，一歲以下的寶寶因為腸胃道尚未發育完全、容易過敏以及抵抗力較弱，所以一歲以下的寶寶不能吃喝這些製品，一歲以上的寶寶才能吃。(怪怪～stephanie的醫生很早(六個月吧）就跟我說她可以吃yogurt了耶...這是國情不同嗎？)至於何時吃效果較佳，范醫師表示，先吃食物再吃乳酸菌製品效果較佳，因為食物進入胃後，會讓胃酸降低，乳酸菌進入腸子的數量會較多；三歲以下的寶寶一天補充約100cc的優酪乳就夠了，三歲以上的則一天補充100cc~200cc的量即可，至於優格一天一小杯就夠了，吃太多反而容易讓寶寶拉肚子。

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Yogurt is a Superfood


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