沒有花生的小小小魚乾

看到Carol做花生小魚乾，想到我家也有小魚乾--「真的很小的」小魚乾。不過，我不太喜歡吃花生，家裡也沒花生...
一時興起，決定來胡搞瞎搞一番，「沒有花生的小小小魚乾」！

到廚房才發現，我的秤子借給芭小姐了...而且，我不單沒有花生，連mirin也沒有...
哈哈哈，我改用量杯來量小魚乾的份量，還把mirin換成麻油～
而且全部的份量減剩下1/3 or less...

坐在highchair上吃香蕉的阿ni，三不五時吵一下，害我的sauce煮過頭了，太brown了～ 哈哈哈～
把sauce和小魚拌好後，發現有點太黏，應該是sauce比較多，又炒了些小魚，加下去...

全憑「感動」在做菜...
不過，還不錯吃啦...


正確的食譜如下：(感謝Carol熱心提供）

小魚乾 170g (最好買些比較好的，大一點的小魚)
糖 7 tablespoon
味霖/mirin 3 tablespoon
醬油 6 tablespoon
酒 1/2 tablespoon
蒜頭 少許（可省略）
蔥 少許（可省略）
辣椒 隨意（可省略）
花生 隨意

做法:
1. 小魚乾不加油，用中火煎到變淺brown色，約2-3分鐘。 （我炒的有點久...）
2. 將糖，mirin，蒜頭，soy sauce以及辣椒，用慢火煮融mixed， 再加酒，關火。（我煮的有點久...）
3. 將1和2 混合， 加蔥花。
4. 用慢火炸花生， 炸好之後用paper towel吸油， 等花生冷卻後， 和小魚乾混合。（我省略此步驟）