手作麵條

上個月看到大太陽自己做麵條的日記，我自己也很想來做做看，可是，每次去超市老是忘記買「中筋麵粉」。好不容易上個星期在超市終於記得要買了，而且還買了一條紅蘿蔔，準備來做「紅蘿蔔麵條」。這一整個星期，不是忙著去游泳，就是被stephanie纏住，沒辦法抽空來玩麵條～

終於...終於...終於～
今天晚上搞定stephanie睡覺後，在網路上閒晃了一段時間，大半夜的突然想到那包在櫃子裡的「中筋麵粉」！臨時決定來做「紅蘿蔔麵條」！

拿著紅蘿蔔，看著我的blender，心裡想著：「紅蘿蔔汁好像是用juicer(果汁機)去打的吧?應該不是用blender...」 我自己也不太確定，乾脆去問已經睡著了的Richard。他告訴我，「應該」是用juicer(果汁機)去打，還說我們家的blender有不同的刀片，和容器可以換，就變成juicer(果汁機)。

我在廚房裡翻箱倒櫃的，找到了「疑似傳說中的那組刀片和容器」。但是不太確定，又拿進房間給Richard看一下，Richard又被我挖起來，這次他說：「你一定要現在做嗎?那麼晚了，改天吧...」

算了，就算是這組，我也不知道怎麼裝。放棄做「紅羅蔔麵條」改做「白麵條」。

我只有500g的中筋麵粉，之前問過大太陽，他告訴我用一個量杯的水去和那500g的麵粉!可以加點鹽，這樣麵條才有點味道。不過，我不打算加鹽。

材料:
中筋麵粉--- 500 g
水-----------1 杯

就這樣，我就開始揉麵糰了! 邊揉邊想，「到底要揉到什麼樣的程度阿?! 大太陽說一定要揉到光滑耶~」看著那堆粉和水，還有我被麵粉弄得黏黏的手，深深覺得我大概揉到天荒地老他也不會光滑......有人半夜兩點不睡覺在揉麵團的嗎？！我精神太好了～ 哈哈哈哈...

中筋麵粉的英文是「ALL Purpose Flour」

之前看網路上寫麵粉有分很多種，為了保險起見，

我還特地買個臺灣製的、確定有寫「中筋麵粉」的麵粉!

這是我揉到最後的麵糰!這樣有光滑了嗎?
沒有的話，我也沒辦法了，我揉的很累了...

把那一團麵糰，切成幾個小團。這是兩個小團桿平後，用刀成的麵條~

大太陽再三交代要留50g的麵粉，最後切麵條的時候，可以灑上去，以免沾粘。不過，我留的不夠多，所以最後用一點橄欖油拌一拌麵條，避免他們黏在一起。（應該也行吧～反正，義大利麵煮好的時候，不也是這樣防只黏在一起～）

這一碗，就是原先的500g麵粉揉好，切出來的！
我想只夠我們一家三口吃一餐吧！

做好麵條後，我馬上煮了水，下了兩條來試吃！
為什麼只下兩條麵條？因為試吃的時候是半夜三點半...當然只能吃兩條～要不然要吃兩碗喔？！

結果，還不賴耶！我想我的麵團應該算有光滑、有成功吧！
我一輩子都沒想過我會自己揉麵團做麵條～～實在是太感動了！

明天（應該說今天啦）我就來煮我的手工麵給Richard和小ni吃吧！耶耶耶耶耶～