牛腱燴飯

今日晚餐:牛腱燴飯

牛腱滷一滷，牛腱拿出來放涼後拿去冰，湯汁等要開飯前再盛一點出來，加些水，跟切塊的番茄、洋蔥煮一下，勾個芡。等牛腱切好，青菜燙一下，湯汁淋上去，就可以開飯了!

我還是適合這種簡單的菜餚.....

【材料】
1. 牛腱 1-2個
2. 醬油 兩大匙
3. 冰糖 少許
4. 八角 少許
5. 大蒜 兩辦壓碎(壓碎就好，不用切碎)
6. 蔥白 3-4根
7. 蕃茄 1個 切大塊 (我等到最後要勾芡才放)
8. 洋蔥 1個 切大塊 (我等到最後要勾芡才放)
9. 太白粉 1-2小匙
10. 蔥花 少許
豪華版的還可以放入:蕃茄、豆瓣醬、少許辣椒醬!
nini不吃辣，所以我們沒放豆瓣醬和辣椒醬!


【步驟】
1. 牛腱燙一下，把血水燙掉、倒掉。
2. 加入材料1-6，然後加入水，淹過牛腱約7-8分!
3. 蓋鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮1.5-2小時。或是中小火煮1個小時，熄火，悶1個小時，在煮半小時。反正煮到筷子能夠戳的下去就ok了!
4. 牛腱煮好後，取出，等放涼之後放入冰箱冷藏，比較好切片!
5. 要吃飯前再把湯汁舀出一些，加入蕃茄、洋蔥(甚至紅蘿蔔等蔬菜)，加一些水(比較沒那麼鹹)，煮到軟。
6. 再用太白粉加少許的水勾個芡，煮開後，就可以上桌啦!
7. 切片的牛腱，可以淋一些原本的滷汁，也可以淋上勾芡過的湯汁，隨個人喜愛!
8. 再灑上蔥花，就很美麗啦!