Dorayaki早餐

ni爸早上起床才告訴我，他十點鐘之前要到教會開會。原本打算悠哉悠哉地慢慢實驗新配方的銅鑼燒，這下被他一催，弄得我緊張兮兮，手忙腳亂的做早餐。

上次做的銅鑼燒皮比較結實一點，就是稍微硬一些啦!沒有想像中的鬆軟。這次，我打算用cake mix來試試看!我想cake mix應該是低筋麵粉!但是cake mix已經有加糖和香草精，也好，味道香一點囉!我看了cake mix包裝盒後的說明，上面寫著做蛋糕的做法，還是要加蛋....恩，那我還是乖乖的把蛋和糖打到發吧!不過，嘿嘿~~這次我有電動打蛋器啦!!!哈哈哈~~~不用徒手打兩個小時把蛋打到發了!!!哈哈~~~

我把上次的食譜配方，加倍，只是把中筋麵粉改成cake mix。但是，發現不夠濃稠!!!我試煎了一兩片餅皮，也覺得實在是太薄了沒有厚度!決定自已再加些中筋麵粉，所以，我又加了大概兩大匙的中筋麵粉，攪拌之後才覺得稍微像樣些!

因為daddy趕著出門，我也沒認真煎，所以沒那麼漂亮。不過，我這次只用一片皮夾了一些豆沙，再對折，就上桌了!!份量也不多，哈哈~~小一點的差不多是bite size，一兩口就吃掉!只是，ni爸說這樣紅豆沙會吃比較多!!哈哈哈~

他還要我注意點，別吃太多!! 怕太甜~~

的確，cake mix本身就已經有糖了，我打蛋的時候還加了糖，之後也加了蜂蜜!所以就一整個甜!
一早吃那麼甜~~ 大概又會被罵了~~~哈哈哈!!
我有多喝些牛奶，均衡一下，應該會好一點!! 哈~

nini很開心，一早就吃dorayaki 當早餐!!一連吃了三個，外加一杯牛奶!!

 【實驗記錄】
我想，下次我要做銅鑼燒的話。我會用cake mix + 中筋麵粉。 這鬆軟度還不錯!
但是，如果買到已經加了糖的cake mix，那.....糖分就得調整一下，放少些。不然，就會太甜。

ni 媽深深覺得有電動打蛋器真幸福!哈哈哈~~

【4Y5M】